茶，這片神奇的葉子，不僅承載著千年的文化韻味與歷史沉淀，更通過茶馬古道這一歷史長廊，跨越千山萬水，傳播至世界各地。當(dāng)古老的茶韻與創(chuàng)新的活力相互碰撞、交融，湖南省褒家沖茶場有限公司以全新的面貌和創(chuàng)新的形式，繼續(xù)煥發(fā)著勃勃生機。
褒家沖茶場前身是湖南茶事試驗場，沿革于1917年創(chuàng)辦的湖南茶葉講習(xí)所，曾經(jīng)是中國的第一所茶葉學(xué)校，是國內(nèi)最早的四家茶葉科研單位之一，也是茶葉專家的搖籃。2003年因縣城南區(qū)開發(fā)建設(shè)，茶場廠房和大部分茶園被征收。2015年10月，改制成立湖南省褒家沖茶場有限公司。“改制后的褒家沖可以說只剩下這三個字，我17歲就來到這里，見證了褒家沖的輝煌與興衰，對它有著深厚的情感。作為新一代的接班人，我覺得褒家沖的百年歷史文化和品牌不應(yīng)該就此落沒，有責(zé)任和義務(wù)把它傳承和發(fā)揚?！焙鲜“覜_茶場有限公司黨支部書記、董事長李俐說道。
每年的陽春三月，褒家沖茶場的茶園內(nèi)都是一片繁忙景象，茶農(nóng)忙碌地采摘新鮮芽葉。為保證品質(zhì)，鮮葉采摘極為嚴(yán)苛，要求采用清明前初展的一芽一葉，不采蟲傷葉、紫色葉、雨水葉、露水葉和節(jié)間過長及特別粗壯的芽葉。采摘后的芽葉會被送到茶葉生產(chǎn)基地，現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)廠房錯落有致、干凈整潔，車間內(nèi)機器轟鳴、茶香撲鼻，在制作過程中，制茶工人們要進行手工搓茶整形，“圓、緊、直”是基本標(biāo)準(zhǔn)。
湖南省褒家沖茶場有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目安化松針茶制作技藝市級代表性傳承人王的的說：“兩個手掌做出來的產(chǎn)品，有些是無法用科技代替的，我認(rèn)為安化松針的制茶技藝主要是手工非遺技藝。在制茶過程當(dāng)中，我與我的研發(fā)團隊一起把茶做好，看到消費者能夠品飲到我們品質(zhì)這么好的松針，我由衷感到高興。
”安化松針是中華人民共和國成立后的褒家沖茶場第一任場長楊開智帶領(lǐng)技術(shù)團隊創(chuàng)制的綠茶珍品、我國四大特種綠茶中針形綠茶的代表，被列為中國名茶之一。1959年，安化松針作為國慶10周年獻禮茶敬獻給偉大領(lǐng)袖毛澤東同志品飲。憑借傳承百年的獨特茶韻，“安化松針”迅速獲得了消費者的青睞。
在一代又一代茶人對制茶的匠心傳承下，褒家沖茶場也在不斷地進行創(chuàng)新，以適應(yīng)時代的發(fā)展和消費者的需求。李俐說：“在傳承安化松針非遺技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合傳統(tǒng)的安化紅茶、安化黑茶天尖工藝，創(chuàng)制了安化紅針、安化黑針。
”“安化三針”產(chǎn)品的出現(xiàn)，賦予源遠流長的褒家沖茶場新的生命力?！鞍不槨碑a(chǎn)品被評為湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”、第十六屆湖南茶業(yè)博覽會五星產(chǎn)品等榮譽。李俐說：“從褒家沖三個字到現(xiàn)如今，我感到很開心，沒有辜負大家對我的信任。
”在發(fā)展的同時，褒家沖茶場建立了適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟發(fā)展要求的公司管理模式，聘請了以劉仲華院士為首席顧問的專家顧問團隊，建設(shè)了5000多平方米標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的綠茶、紅茶、黑茶精制加工生產(chǎn)線，通過租賃流轉(zhuǎn)、“公司加農(nóng)戶”方式擁有2000多畝高山生態(tài)茶園。同時，公司成立安化松針非遺技藝傳習(xí)所，開展安化松針非遺技藝培訓(xùn)活動。
“我是褒家沖茶場的茶三代，對于熱愛茶文化、對傳統(tǒng)技藝有著深厚情感的人來說，能夠在這樣一個充滿歷史韻味的地方工作，本身就是一種精神上的滿足。我希望通過自己不懈的努力，讓褒家沖在傳承創(chuàng)新的道路上不斷前行?！焙鲜“覜_茶場有限公司項目經(jīng)理黃少愚說道。
一杯褒茶，百年情深。褒家沖茶場一直信心十足，在提升茶葉品質(zhì)、豐富品牌內(nèi)涵、拓展市場空間上，揚帆遠航的褒家沖茶場正迎來更加輝煌燦爛的明天。
來源：安化融媒（全媒體記者 盧湘）安化發(fā)布，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
